​4月の日本料理基礎講習では、お花見の点心を予定しておりましたが、今年は花が早く散ってしまいました。季節の声を聴いて、旬の食材をいただくことを心がけています。例年より１か月早い鰹一本を使っての料理となりました。

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６日（火）の「食品加工、保存食講座」では、猪肉、塩サバや豆腐等様々な食材を燻製にしました。

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基礎講習では、「こんな料理を習いたい」というご希望があれば、講習の中に組み入れることも出来ます。どうぞお気軽にご希望をお聞かせ下さい。