令和3年に入り、はや半年が過ぎました。長らくブログ更新できず気づけば半年が過ぎていました。コロナ禍ではありますが、まなびやでは、感染対策に十分に気をつけながら、集って頂ける皆様と、体を養う、コロナに打ち勝つ免疫力をつける知恵、料理を共有して参りました。...

11月暮れの大皿盛り料理講習会から始まり、12月の瑞峯院様にての夜咄の茶事で終了しました今年最後の研修は、一年の〆にふさわしい実り多きものでした。 大皿盛り講習では、大盤振る舞いの献立に、皆さん時間を忘れ、お腹が減るのも忘れるほど熱心に取り組まれました。お疲れ様でした！...

先日、まなびやにて口切の茶事を催しました。研修はいつも大徳寺瑞峯院様でさせて頂いているので、研修以外のまなびやでの茶事は今回が初めてです。お庭、外回り、お待合、お席、お水屋、台所、様々な視点から当日に向けての準備を整えていきました。外回りの整地から始まった準備の日々、土木系...

10月3日から始まりました名残の茶事研修も昨日で終了しました。瑞宝院様の凛とした美しさが際立つ見事な秋晴れの日々でした。初めてご参加の方も多く、レギュラー会員共々力を合わせ、今回も有意義な時を持つことができました。 初日、2日目と多々反省がありました。先生が仰った言葉が心に...