​7月日本料理貴素の会 

7月の日本料理貴素の会は、7月5日(日)~9日(木)に開催されました。

​日本料理基礎講習では、一人一尾ぴちぴちの鮎を頂き、登り串を打ち、炭火で塩焼きを。鰻の八幡巻き、うざく、寄せ玉子椀、玉蜀黍ご飯と旬の命を料理し頂きました。

野点では、まなびやの軒先が舞台に!幸運なことに野点の間、雨もぴたりと止み、静かな祈りの時を過ごすことができました。梶の葉に七夕の願いを短歌にして、それぞれの思いを短冊に。

7月5日(日)、6日(月)

基礎料理講習 午前9時半~午後2時

​持ち物 エプロン マスク 

7月7日(火)雨天決行

河原で野点  午前10時八瀬のまなびやに集合

雨天の場合や、その日のお天気の様子を見て、場所をまなびやに変更致します。その場合は、まなびやの屋外で趣向をこらし野点を楽しみたいと思います。

 

7月8日(水)

利休会記料理再現   午前11時~ 

利休会記を読み解く 午後2時~4時

​夜の部 19時~21時

7月9日(木)

自由学習日 茶の湯稽古等

残り食材にて常備食、保存食作り​ 

​鰻の八幡巻き
​鮎の登り串
七夕野点 ​まなびやにて

自蹊庵 八瀬のまなびや  半澤鶴子主催 鶴の茶寮京都教室

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