茶事教室最終日の今日、八瀬のまなびやで、利休会記を読み解く会、再現料理実習、茶の湯の稽古が行われました。 半澤先生から南方録を学んだ後は、利休会記1月15日の茶事料理を再現。鶴の汁を鴨の汁に、飯、焼き栗、膾は烏賊の青酢、黒目は焼きのり、ふの焼きは小麦粉に塩を加え水で溶いたも...