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   葉月  朝茶事          
   大徳寺瑞峯院 餘慶庵       

7月30日(土)

9:00~12:00 大徳寺へ道具搬入 会場準備   

12:00~16:00 昼食 八瀬のまなびや

         懐石下ごしらえ

7月30日(日)〜8月2日(火)

台所

5:00     懐石準備​ 

5:30        料理盛り込み 

6:20     配膳 露打ち  

    箸洗い 露打ち 同時相伴

7:30        片付け

7:40        主菓子

水屋

5:00   炭おこし 本席 控え釜 
    寄付 外待合 莨盆 炭斗の用意

    露地   寄付準備 待合準備

5:45     半東、汲み出し盆にて白湯

6:00  席入り

6:20        配膳

7:30  膳を引く

7:40     主菓子
          露地に水撒 莨盆       
7:50        本席に莨盆

    干菓子             

8:30     露地柄杓 円座 莨盆片付け 水屋整頓

本席

5:00     席入りまでお手伝い頂きます。
6:00        席入り

5:45     寄付きに

6:00     席入り

    炭点前  香合拝見

6:20  懐石

7:40     主菓子を戴く

7:50        中立

8:00        濃茶各服点

8:30  続き薄茶、仕まい点前 道具の拝見

9:00        お見送り

朝茶事 

早朝の清々しい中での一服。その一服を楽しんで頂けるよう、朝茶の懐石は目にも涼しげに美しく。朝茶ゆえ、一汁二菜、旬の力ある食材を使い、消化吸収の良い献立を考えましょう。